Mi nombre es Katherine, pertenezco a la olla común Ampliación Miraflores. Nosotros pertenecemos a un asentamiento humano, hace 4 años nos constituimos como asentamiento. Nuestra olla común empieza a raíz de la pandemia. Nuestros esposos no salían a trabajar y los precios empezaron a subir. Paita es un puerto, en la provincia entera nos solventamos de la pesca y en el estado de emergencia tuvimos que cerrar. Ante esta situación y gracias a lo que nos caracteriza como asentamiento, es que somos muy solidarios, unidos y nos gusta compartir, sobre todo estar juntos en las buenas y más en las malas. Somos muy humildes y hay muchas mujeres emprendedoras y que no nos quedamos atrás. Dado que los alimentos estaban escasos, decidimos hacer la olla común donde cada uno colaboraba con los insumos o hacíamos una chanchita para los pollos, atunes, huevo, etc. Tratamos de cocinar nutritivo, dentro de nuestras posibilidades. Al inicio, cocinábamos solo a leña, nos reuníamos en la casa de un vecino y cocinábamos por turnos, nos hicimos una gran familia. Luego, fuimos creciendo, nos prestaron una cocinita. Recibimos apoyo de algunas iglesias durante lo más crítico de la pandemia, pero este año nos dijeron que ya no podían apoyarnos con los insumos. Fue chocante dejar de recibir esa ayuda porque aún no nos podíamos reactivar económicamente, pero nos dimos cuenta de que era un empujón para sacar lo mejor de nosotros y nos fortaleció. Empezamos a vender refrescos, papitas a la huancaína, papitas rellenas, a nuestros vecinos o los negocios cercanos. Nos apoyábamos para tener un fondo que nos servía para solventar los ingredientes. Así venimos trabajando.

La pandemia, dentro de todo lo malo que sucedió, nos permitió conocernos, a nosotros mismos y nuestros vecinos, sacó nuestro lado más humano y nos permitió a aprender de cada uno. El aislamiento nos deprimió, pero el compartir con nuestra nueva familia, nos ayudó a superar esto. Nacimos por la necesidad de los alimentos, ahora estamos en un local comunal y somos felices de acompañar a todos y ser parte del crecimiento de los niños, trabajamos para ellos.